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Aprende a evaluar experiencias culinarias, explorar la historia y cultura alimentaria, y comunicar de manera efectiva a través de técnicas multimedia y storytelling digital.

Máster Dual en Periodismo de Viajes y Gastronomía

Aprende a crear contenidos de alta calidad, evaluar experiencias culinarias y comunicar de forma efectiva con técnicas multimedia, destacando en el mercado.

Somos la Escuela de Últimas Tendencias en Periodismo de Viajes y Nuevas Profesiones Digitales

Llegamos aquí para cambiar y transformar el modelo de educación tradicional. Para elevarlo a una formación dinámica y rompedora, adaptada a las necesidades del mercado. Todo ello de la mano de un equipo de profesores experimentados en el sector con muchas ganas de seguir enseñando y formando a futuros Periodistas de Viajes.

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Artículos del blog

QUESOS DE PICO: el gran secreto de la isla de la Montaña en Las Azores

En la isla volcánica de Pico, en Las Azores, los quesos artesanales guardan el sabor intacto de generaciones. Elaborados entre campos de lava y brisas atlánticas, el Queijo do Pico y el Ilha dos Mistérios son emblemas gastronómicos que revelan el alma del territorio: tradición, paisaje y carácter en cada bocado.

¿Qué significa hoy ser un “portador” de una tradición culinaria?

¿Qué significa conservar una tradición en tiempos de prisa? Desde el kaiseki japonés hasta las recetas heredadas en cocinas anónimas, este artículo explora cómo chefs y comunidades intentan preservar saberes ancestrales sin que se vuelvan reliquias. Entre la fidelidad y la adaptación, la cocina se revela como memoria viva, arte y resistencia.

De plaga a platillo estrella: la insólita travesía de los chapulines en la cocina mexicana

De enemigo de las cosechas a símbolo culinario, el chapulín recorre una insólita transformación. Este insecto, antes temido en los campos de Oaxaca, hoy brilla en la alta cocina. Su historia revela cómo la gastronomía puede ser resistencia, memoria y territorio, pero también plantea preguntas urgentes sobre sostenibilidad y justicia alimentaria.
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